Việc bảo quản sâm tươi một cách đúng đắn là yếu tố quan trọng giúp duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó. Bài viết dưới đây hutbephottanphat.vn sẽ chia sẻ với bạn những cách bảo quản sâm tươi đơn giản và hiệu quả nhất ngay tại nhà.
Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc
Cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc
Bước 1: Rửa sạch sâm
Rửa sâm tươi dưới vòi nước sạch, dùng bàn chải nhỏ hoặc vải mềm để loại bỏ hết đất bám quanh củ. Cẩn thận không làm trầy xước bề mặt sâm để giữ nguyên chất lượng.
Bước 2: Để ráo sâm
Sau khi rửa sạch, đặt sâm lên khay có lót khăn sạch hoặc giấy thấm để sâm ráo nước hoàn toàn trước khi bảo quản.
Bước 3: Lựa chọn phương pháp bảo quản
- Phương pháp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Quấn sâm trong khăn giấy hoặc giấy báo và cho vào túi nhựa kín. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh, giữ sâm tươi từ 3-4 tuần.
- Phương pháp ngâm mật ong: Cắt sâm thành lát mỏng, cho vào hũ thủy tinh và đổ mật ong ngập sâm. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để sử dụng dần, thời gian bảo quản có thể lên đến vài tháng.
- Phương pháp đông lạnh: Cho sâm vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi sử dụng, rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Bước 4: Theo dõi và kiểm tra định kỳ
Kiểm tra định kỳ để đảm bảo sâm không bị hư hỏng hoặc mốc. Nếu thấy dấu hiệu bất thường, cần xử lý kịp thời hoặc loại bỏ phần bị hư.
Bước 5: Sử dụng đúng cách
Lấy sâm ra khỏi tủ lạnh và dùng ngay sau khi rã đông hoặc mở hũ mật ong để tránh giảm chất lượng.
Cách bảo quản sâm tươi trên sẽ giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của sâm.
Cách bảo quản củ nhân sâm tươi
Cách bảo quản củ nhân sâm tươi
Bước 1: Rửa sạch củ nhân sâm
Rửa nhẹ nhàng củ nhân sâm dưới vòi nước sạch để loại bỏ đất cát. Dùng bàn chải mềm để làm sạch những chỗ khó tiếp cận mà không làm hỏng bề mặt củ.
Bước 2: Làm ráo nước
Để củ nhân sâm lên khay có lót khăn sạch hoặc giấy thấm và để ráo nước hoàn toàn. Đảm bảo củ khô hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh ẩm mốc.
Bước 3: Lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp
- Bảo quản trong tủ lạnh: Quấn nhân sâm trong giấy báo hoặc khăn giấy sạch, rồi cho vào túi nhựa kín hoặc hộp bảo quản. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được từ 2-3 tuần.
- Ngâm mật ong: Cắt nhân sâm thành lát mỏng và cho vào hũ thủy tinh. Đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập sâm, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này có thể bảo quản sâm trong vài tháng.
- Phương pháp đông lạnh: Đặt củ nhân sâm vào túi zip hoặc hộp kín và để trong ngăn đá. Khi cần dùng, lấy ra rã đông tự nhiên để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
Bước 4: Kiểm tra định kỳ
Thường xuyên kiểm tra tình trạng củ nhân sâm để kịp thời phát hiện dấu hiệu hư hỏng như mốc hoặc mềm nhũn.
Bước 5: Sử dụng và xử lý đúng cách
Chỉ lấy lượng nhân sâm vừa đủ dùng mỗi lần và tránh để phần còn lại tiếp xúc lâu với không khí để giữ nguyên độ tươi.
Cách bảo quản củ sâm tươi trên sẽ giúp giữ giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng tối đa.
Có thể tham khảo thêm:
Cách bảo quản sâm tươi trong ngăn đã
Cách bảo quản sâm tươi
Bước 1: Rửa sạch sâm
Rửa sâm tươi dưới vòi nước để loại bỏ đất cát. Dùng bàn chải mềm hoặc vải để làm sạch những phần khó tiếp cận mà không làm tổn hại đến bề mặt củ sâm.
Bước 2: Để ráo nước
Sau khi rửa sạch, đặt sâm lên khay có lót khăn sạch hoặc giấy thấm và để ráo nước hoàn toàn để tránh bị đông đá không đều.
Bước 3: Cắt nhỏ (tùy chọn)
Nếu bạn muốn sử dụng sâm theo từng phần nhỏ, hãy cắt sâm thành các lát hoặc miếng vừa dùng. Điều này sẽ tiện lợi hơn khi rã đông và sử dụng.
Bước 4: Đóng gói kín
Cho sâm vào túi zip hoặc hộp bảo quản thực phẩm kín. Đảm bảo túi hoặc hộp được đóng chặt để tránh không khí lọt vào, giúp ngăn ngừa tình trạng bị đông đá và mất nước.
Bước 5: Đặt vào ngăn đá
Đặt túi hoặc hộp chứa sâm vào ngăn đá của tủ lạnh. Nhiệt độ đông lạnh sẽ giữ cho sâm tươi ngon và bảo quản được lâu hơn, thường từ 6 tháng đến 1 năm.
Bước 6: Rã đông trước khi sử dụng
Khi cần dùng, lấy sâm ra và để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ nguyên chất lượng. Tránh rã đông nhanh bằng lò vi sóng hoặc nước nóng vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Các bước trên sẽ giúp bạn bảo quản sâm tươi trong ngăn đá một cách hiệu quả, giữ được hương vị và các dưỡng chất trong thời gian dài.
Tổng kết
Việc bảo quản sâm tươi đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị mà còn đảm bảo giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng quan trọng. Bằng cách áp dụng cách bảo quản sâm tươi phù hợp, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng mà không lo mất đi chất lượng.