Cách bảo quản nước mắm đúng cách là bí quyết để giữ trọn hương vị thơm ngon đặc trưng của loại gia vị này. Bạn có muốn biết làm thế nào để chai nước mắm nhà mình luôn sánh mịn, đậm đà? Hãy cùng hutbephottanphat.vn khám phá cách bảo quản nước mắm hiệu quả nhất.
Lợi ích của nước mắm đối với sức khỏe
Nước mắm được tạo thành từ quá trình lên men của tôm, cá hoặc các loài động vật nhuyễn thể, kết hợp với muối trong thời gian dài. Với hàm lượng đạm cao, nước mắm không chỉ làm gia vị thêm đậm đà mà còn là lựa chọn yêu thích của nhiều bà mẹ cho bé ăn dặm. Vậy nước mắm có lợi ích gì đối với sức khỏe? Dưới đây là một số công dụng chính:
Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể
Nước mắm chứa nhiều chất đạm, gồm các amino acid và polipeptit, giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu và giảm tình trạng mệt mỏi. Chỉ cần 30 ml (tương đương 1-2 muỗng) là đủ để bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Giữ ấm cơ thể khi bơi lội, lặn
Trong quá trình bơi hoặc lặn, cơ thể có thể bị giảm nhiệt. Uống nước mắm có thể giúp tăng nhiệt độ cơ thể, giữ ấm và ổn định thân nhiệt.
Kết hợp nước cam và nước mắm trị ho
Nước mắm chứa nhiều chất điện giải và muối, hỗ trợ bổ sung năng lượng, trong khi nước cam giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng. Sự kết hợp này có thể mang lại hiệu quả trị ho tự nhiên.
Hỗ trợ điều trị cảm lạnh gây đau bụng
Khi bị cảm lạnh, việc uống 1 – 2 muỗng nước mắm có thể giúp cơ thể ấm lên nhờ vào hàm lượng đạm cao, từ đó giảm bớt đau bụng do cảm lạnh.
Lợi ích cho phụ nữ sau sinh
Dựa trên kinh nghiệm dân gian, nước mắm giúp cải thiện sức khỏe và làn da của phụ nữ sau sinh, khiến da trở nên hồng hào, săn chắc, đồng thời bù đắp năng lượng và dưỡng chất bị thiếu hụt.
Phòng và điều trị bướu cổ
Bệnh bướu cổ chủ yếu do thiếu I-ốt, và nước mắm là nguồn cung cấp I-ốt phong phú. Uống nước mắm đều đặn có thể giúp bổ sung I-ốt, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bướu cổ.
Nước mắm để được bao lâu?
Với nước mắm nguyên chất
Để bảo quản nước mắm nguyên chất một cách tốt nhất, bạn nên đặt nước mắm ở nơi khô ráo và thoáng mát với nhiệt độ dưới 30°C, tránh để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Sau khi sử dụng, hãy đậy kín nắp chai để hạn chế tiếp xúc với không khí, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và tránh tình trạng nước mắm bị sẫm màu sau một thời gian.
Thời gian sử dụng tốt nhất của nước mắm sau khi mở nắp là khoảng 3 tháng. Bạn cũng nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo nước mắm được bảo quản tốt nhất.
Với nước mắm chua ngọt pha sẵn
Nước mắm chua ngọt thường được dùng kèm với nhiều món ăn ngon. Vì vậy, bạn có thể pha sẵn nước mắm chua ngọt và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Khi đựng trong chai thủy tinh và đặt trong tủ lạnh, nước mắm pha sẵn có thể được bảo quản và sử dụng trong vòng 1 tháng.
Cách bảo quản nước mắm được lâu
Dưới đây là cách bảo quản nước mắm để sử dụng được lâu:
– Chọn chai lọ phù hợp: Sử dụng chai lọ thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao, đảm bảo chúng không có mùi lạ và đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi đổ nước mắm vào.
– Đậy kín nắp chai: Sau khi sử dụng, cần đậy kín nắp để tránh không khí, vi khuẩn và côn trùng xâm nhập vào chai nước mắm, giúp bảo quản lâu hơn.
– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp: Đặt nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Ánh sáng mạnh có thể làm mất đi hương vị tự nhiên và chất lượng của nước mắm.
– Không nên bảo quản trong tủ lạnh: Nếu nhà sản xuất không khuyến cáo, không cần để nước mắm trong tủ lạnh. Việc để trong tủ lạnh có thể làm muối kết tủa và thay đổi hương vị của nước mắm.
– Sử dụng dụng cụ khô và sạch: Khi lấy nước mắm, sử dụng muỗng hoặc thìa sạch, khô ráo để không làm nước mắm bị nhiễm khuẩn và nhanh hỏng.
– Kiểm tra định kỳ: Định kỳ kiểm tra nước mắm để đảm bảo không có sự thay đổi về màu sắc hoặc mùi vị. Nếu phát hiện nước mắm chuyển màu đậm, có mùi lạ hoặc cặn bẩn, nên ngừng sử dụng.
– Không pha trộn thêm hợp chất khác: Tránh pha thêm các chất khác vào nước mắm vì có thể làm tăng nguy cơ hỏng và giảm tuổi thọ của nước mắm.
Bằng cách tuân thủ những bước trên, bạn có thể giữ cho nước mắm được lâu hơn, đảm bảo hương vị và chất lượng ổn định trong thời gian dài.
Có thể tham khảo thêm:
Cách bảo quản nước mắm chua ngọt
Để bảo quản nước mắm chua ngọt được lâu, bạn cần tuân theo các bước sau:
– Dùng chai lọ sạch và khô ráo: Lựa chọn chai lọ thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao, đảm bảo chúng được làm sạch và để khô trước khi đổ nước mắm vào.
– Đậy kín nắp sau khi sử dụng: Luôn vặn kín nắp chai sau khi sử dụng để tránh không khí và vi khuẩn xâm nhập, giúp bảo quản nước mắm lâu hơn.
– Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt nước mắm chua ngọt vào ngăn mát của tủ lạnh để giữ hương vị và tránh bị lên men hoặc hỏng nhanh chóng. Tránh để nước mắm ở cửa tủ nơi nhiệt độ không ổn định.
– Dùng dụng cụ sạch khi lấy nước mắm: Sử dụng thìa hoặc muỗng sạch và khô để lấy nước mắm, tránh nhiễm khuẩn làm nước mắm nhanh hỏng.
– Không để ngoài quá lâu: Sau khi sử dụng, không để chai/lọ nước mắm mở lâu ngoài không khí để hạn chế tình trạng ôi thiu.
– Pha với lượng vừa đủ dùng: Chỉ nên pha nước mắm chua ngọt với lượng vừa phải để sử dụng trong khoảng 1-2 tuần nhằm giữ hương vị tươi ngon nhất.
– Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra màu sắc và mùi vị của nước mắm. Nếu có dấu hiệu bất thường như mùi lạ, màu thay đổi, cần loại bỏ ngay.
Những bước này sẽ giúp bạn bảo quản nước mắm chua ngọt lâu hơn, giữ nguyên được hương vị và đảm bảo an toàn thực phẩm khi sử dụng.
Tổng kết
Bảo quản nước mắm đúng cách sẽ giúp bạn giữ trọn hương vị thơm ngon cho món ăn. Hãy chia sẻ bài viết này với bạn bè và người thân để cùng nhau khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn nhé!
