Cách bảo quản tôm tươi giúp giữ được độ săn chắc & thơm ngon

Cách bảo quản tôm tươi đi xa

Cách bảo quản tôm tươi đi xa

Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách bảo quản tôm tươi khi đi xa:

Bước 1: Chuẩn bị thùng và đá giữ lạnh

–Sử dụng thùng có khả năng cách nhiệt tốt để giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình di chuyển.

– Sử dụng đá viên hoặc các túi gel giữ lạnh để duy trì nhiệt độ thấp.

Bước 2: Rửa sạch tôm

– Dùng nước muối loãng để rửa sạch tôm, loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Sau đó, để tôm ráo nước.

– Không rửa tôm quá lâu để tránh làm mất đi độ tươi tự nhiên.

Bước 3: Đặt đá và lót thùng

– Đặt một lớp đá dày ở đáy thùng để tạo nền nhiệt mát.

– Đặt một lớp giấy mỏng hoặc túi nhựa lên trên lớp đá để tránh tôm tiếp xúc trực tiếp với nước đá tan chảy.

Bước 4: Xếp tôm vào thùng

– Đặt tôm lên trên lớp giấy hoặc túi nhựa, sắp xếp đều để không bị chồng chất quá mức.

– Đặt thêm một lớp đá lạnh hoặc gel giữ lạnh lên trên tôm để giữ nhiệt độ mát ổn định.

Bước 5: Đóng kín thùng

– Đóng nắp thùng giữ lạnh lại và đảm bảo thùng được đóng kín để giữ nhiệt độ bên trong.

– Dùng băng keo để dán kín các mép thùng nếu cần để đảm bảo thùng không bị hở.

Bước 6: Kiểm tra định kỳ (nếu di chuyển lâu)

Nếu chuyến đi dài, hãy kiểm tra đá hoặc gel giữ lạnh để đảm bảo nhiệt độ trong thùng không bị tăng lên. Thêm đá mới nếu cần.

Bước 7: Mở thùng đúng cách

– Khi đến nơi, mở thùng cẩn thận để tránh làm tan nhanh lớp đá và gây sốc nhiệt cho tôm.

– Tôm nên được chế biến ngay sau khi đến nơi hoặc tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh nếu không dùng ngay.

Với cách bảo quản tôm trên, bạn có thể bảo quản tôm tươi khi đi xa một cách hiệu quả và an toàn, đảm bảo giữ được độ tươi ngon và hương vị.

Cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá

Cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá

Dưới đây là cách bảo quản tôm tươi trong ngăn đá hiệu quả nhất:

Bước 1: Chọn tôm tươi

– Chọn những con tôm tươi với vỏ sáng bóng, đầu và thân chắc, không có mùi hôi hoặc màu sắc lạ.

– Dùng nước muối loãng để rửa tôm, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Làm sạch tôm (tùy chọn)

– Nếu muốn bảo quản chỉ phần thịt tôm, bạn có thể tách đầu và bóc vỏ tôm.

– Nếu muốn bảo quản tôm nguyên con, giữ nguyên vỏ và đầu để tôm giữ được độ tươi lâu hơn.

Bước 3: Chia tôm thành từng phần

– Chia tôm thành các phần nhỏ, vừa đủ cho mỗi lần sử dụng để không phải rã đông toàn bộ khi cần dùng một phần nhỏ.

– Đặt tôm vào các túi nhựa, hộp đựng thực phẩm hoặc túi hút chân không để bảo quản.

Bước 4: Hút chân không hoặc đóng gói

– Nếu có máy hút chân không, hãy sử dụng để loại bỏ không khí trong túi, giúp tôm không bị oxy hóa và giữ tươi lâu hơn.

– Nếu không có máy hút chân không, hãy ép không khí ra khỏi túi hoặc hộp và đóng kín miệng túi/hộp.

Bước 5: Đổ nước muối (tùy chọn)

Đổ một ít nước muối loãng vào hộp đựng tôm trước khi đóng kín để giữ độ ẩm cho tôm và ngăn tôm bị đông cứng quá mức, làm mất nước khi rã đông.

Bước 6: Đặt vào ngăn đá

– Đặt các túi hoặc hộp tôm vào ngăn đá, sắp xếp gọn gàng để đảm bảo không khí có thể lưu thông dễ dàng xung quanh các túi/hộp.

– Đảm bảo nhiệt độ của ngăn đá là  – 18°C hoặc thấp hơn để giữ tôm tươi ngon lâu dài.

Bước 7: Ghi chú ngày bảo quản

– Ghi lại ngày bảo quản trên túi hoặc hộp để bạn biết thời gian bảo quản tôm và sử dụng đúng hạn (tốt nhất là trong vòng 2 – 3 tháng để tôm giữ được chất lượng tốt nhất).

Bước 8: Rã đông đúng cách

Khi muốn sử dụng, chuyển tôm từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm để rã đông từ từ. Tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng để không làm thay đổi cấu trúc và hương vị của tôm.

Thực hiện đúng các bước này sẽ giúp bạn bảo quản tôm tươi trong ngăn đá lâu dài mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.