Cà chua là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, nhưng chúng lại dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy làm thế nào để giữ cho cà chua tươi lâu hơn? Hãy cùng hutbephottanphat.vn khám phá những cách bảo quản cà chua cực kỳ hữu ích và hiệu quả dưới đây để tránh tình trạng cà chua bị hỏng khi mua về mà chưa kịp sử dụng nhé!
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để bảo quản cà chua tốt, bạn nên chọn những quả tươi ngon, đảm bảo chất lượng qua các mẹo sau:
– Hãy chọn những quả cà chua có vỏ ngoài căng mịn, mọng nước, chín đỏ đều và phần cuống xanh vẫn còn gắn chặt vào quả.
– Ngửi thử mùi của quả cà chua; nếu có hương thơm đặc trưng nhẹ nhàng, đó là cà chua chín tự nhiên. Ngược lại, nếu không có mùi, có thể đó là cà chua bị ép chín.
– Tránh chọn những quả cà chua đã mềm, vỏ nhăn nheo vì chúng thường là cà chua đã để lâu hoặc bị chín héo, không ngon khi ăn.
Chia sẻ 3 cách bảo quản cà chua được lâu
Chia sẻ 3 cách bảo quản cà chua được lâu
Khi mua cà chua về, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ cho cà chua luôn tươi ngon và không bị hỏng nhanh chóng.
Dưới đây là 3 cách bảo quản cà chua hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Những phương pháp này không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của cà chua một cách tối ưu.
Cách bảo quản cà chua ở ngăn đá
Cách bảo quản cà chua đúng cách
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bảo quản cà chua trong ngăn đá giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được hương vị:
Bước 1: Chọn cà chua
Lựa chọn những quả cà chua chín mọng, vỏ căng bóng và không có dấu hiệu bị dập nát hay thâm.
Bước 2: Rửa và làm sạch
– Rửa cà chua dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
– Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm khô cà chua để tránh đóng đá trên bề mặt quả.
Bước 3: Loại bỏ phần cuống
Dùng dao cắt bỏ phần cuống của cà chua để dễ bảo quản và tránh làm dập quả trong quá trình trữ đông.
Bước 4: Chuẩn bị để cấp đông
– Nếu muốn dễ sử dụng, bạn có thể cắt cà chua thành miếng nhỏ hoặc cắt đôi trước khi đông lạnh.
– Đặt các miếng cà chua đã cắt hoặc nguyên quả lên một khay phẳng, không chạm vào nhau. Cách này giúp cà chua không bị dính vào nhau khi đông cứng.
Bước 5: Cấp đông sơ bộ
Để khay cà chua vào ngăn đá khoảng 2 – 3 giờ hoặc cho đến khi cà chua đông cứng hoàn toàn.
Bước 6: Bảo quản dài hạn
– Chuyển cà chua đã đông cứng vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín để tránh bị ám mùi và hạn chế sự đóng băng thêm.
– Ghi ngày bảo quản lên túi hoặc hộp để dễ dàng theo dõi thời gian sử dụng.
Bước 7: Bảo quản trong ngăn đá
Cho túi hoặc hộp cà chua vào ngăn đá. Cà chua có thể bảo quản trong ngăn đá từ 6 tháng đến 1 năm mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
Lưu ý:
Trước khi dùng, bạn có thể để cà chua rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng trực tiếp trong các món ăn mà không cần rã đông hoàn toàn (như sốt hoặc súp).
Bằng cách làm theo cách bảo quản cà chua này, bạn sẽ có cà chua dự trữ sẵn sàng cho các món ăn bất cứ lúc nào mà không lo bị hỏng.
Có thể tham khảo thêm:
Cách bảo quản cà chua chín được lâu
Cách bảo quản cà chua chín được lâu
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bảo quản cà chua chín được lâu:
Bước 1: Chọn cà chua chín tươi ngon
– Hãy chọn những quả cà chua chín đỏ, vỏ căng bóng, không có vết thâm, nứt hoặc nhăn nheo.
– Đảm bảo cuống còn xanh và bám chặt vào quả, điều này cho thấy cà chua còn tươi và mới hái.
Bước 2: Rửa sạch và làm khô
– Rửa sạch cà chua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ.
– Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để lau khô hoàn toàn bề mặt cà chua trước khi bảo quản, vì nước đọng có thể gây mốc hoặc làm cà chua nhanh hỏng.
Bước 3: Bảo quản ở nhiệt độ phòng (ngắn hạn)
– Nếu bạn dự định sử dụng cà chua trong 2 – 3 ngày, hãy để cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
– Những loại trái cây như táo hoặc chuối tiết ra ethylene, khiến cà chua chín nhanh và dễ hỏng hơn.
Bước 4: Bảo quản trong tủ lạnh (dài hạn)
– Đặt cà chua vào túi zip có lỗ thoát khí hoặc hộp nhựa có nắp nhưng không đậy kín hoàn toàn để tránh ngưng tụ hơi nước.
– Để cà chua vào ngăn mát với nhiệt độ khoảng 4 – 5°C. Cách này giúp cà chua giữ được từ 1 – 2 tuần.
Bước 5: Bảo quản trong ngăn đá (rất dài hạn)
– Nếu muốn bảo quản để nấu nướng, cắt cà chua thành miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu.
– Đặt cà chua đã cắt lên khay và để vào ngăn đá khoảng 2 – 3 giờ để cà chua đông cứng riêng lẻ.
– Chuyển cà chua đông cứng vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Ghi ngày bảo quản lên bao bì.
– Cà chua đông lạnh có thể bảo quản lên đến 6 tháng đến 1 năm.
Bước 6: Lưu ý khi sử dụng
– Khi cần sử dụng, rã đông cà chua từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng trực tiếp trong món hầm và súp.
– Sau khoảng 1 – 2 tuần, cà chua có thể mất dần hương vị và độ tươi ngon.
Bằng cách tuân thủ cách bảo quản cà chua lâu trên, bạn có thể bảo quản cà chua chín lâu hơn và giữ được hương vị tự nhiên để sử dụng trong các món ăn yêu thích.
